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the 初蕎麦打ち

うどんより断然ソバ派!!
男の人は多いと思います。私もそんな男の一人です(>_<)
以前からソバ打ちがしてみたく、いつか10割ソバを打つのが夢です。

一年前に購入したソバ打ちセットを眠らせたままにしてあったので、「せっかく買ったし」と言うことで…初の蕎麦打ちに挑戦してみました(^_^;)

分量など全く分からないので適当に…
そば粉300グラムと小麦粉200グラムの、6対4の粉を作りました。
蕎麦打ち1
そこに卵を溶いた水(卵水)250ccを、混ぜながらチョビチョビ投入!!
これが意外に難しい(・。・;
混ぜても混ぜても固まらず…予定より多く水を投入しました。
そのおかげか?どうにかまとまりました(>_<)
蕎麦打ち2
でも、なんか粘りがない…
こんなものなのか?
全く分からず一先ず薄くするために棒?で伸ばしていきましいた。
なんかあまり薄くならない(-_-;)
蕎麦打ち3
どうにか頑張って伸ばして・畳んで・切りま~す(^◇^)

これまた難しい(・。・;
均等に切るのもそうだけど、細く切るのが出来ない…
なんかうどんみたいになっちゃった(-_-;)

蕎麦打ち4
まぁ、茹でればなんとか食べれるだろうと思い、気にせず鍋へ投入。
すると…麺がより太くなり、うどん並みの蕎麦になってしまった(>_<)!!
太い分、ゆで時間も10分以上かかってしまった…

でも何とか完成(*^_^*)
蕎麦打ち5

※結果※
つゆも自分で作り、つゆは美味しいのですが麺の方は…太くてボソボソ(-_-;)

初の蕎麦打ちは失敗に終わりました~(>_<)
蕎麦作り自体は意外に面白く、また挑戦したいと思います。

後日、職場のおば様方に聞いてみると…
コネが足りないとのこと!?
しっかりこねておくと伸ばすのも楽で、薄くした時にボロボロになりにくいそうです。
また、繋ぎに卵以外に山芋を入れるといいらしいので、今度こそ失敗せずに蕎麦を打ってみたいと思います<(_ _)>
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